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本文目录
食材：大鹅肉500克 。辅料 ：土豆适量 ，鹅锅鹅锅葱姜少许 ，做法大料少许，大全生抽酱油少许 ，家常老抽酱油少许 ，鹅锅鹅锅料酒少许 ，做法盐少许 ，大全菜籽油适量 。
1、把大鹅切块 ，浸泡2小时左右 。
2、焯一下大鹅块儿 。
3 、土豆切块儿备用 。
4 、热锅凉油放入葱姜 ，大料爆香。
5 、加入料酒，生抽酱油，老抽酱油 。
6 、添加适量的水开始炖1小时。
7、加入土豆，再炖30分钟左右 。
8 、加入少许盐出锅 。
9 、装盘即可食用 。
答 ：重庆火锅锅鹅做法
食材 ：
1 、老鹅 1只约七斤重
2 、盐 适量
3 、鸡精 适量
4 、葱 1根
5 、姜 100克
6 、干辣椒 20克个
操作步骤
1 、把整鹅清洗干净 ，小火吊汤煮到八成熟 。放凉后切小块放砂锅 。
2 、小火少放点油，放入鹅肚子里取出的肚油 。
3 、放入切好的姜丝 ，小火煸炒香味 。
4 、加入葱丝 、加入辣椒继续煸炒出香味 。
5 、加吊的原汤 ，放盐、鸡精 ，开锅后倒入砂锅继续炖10分钟即可 。
准备材料 ：大鹅半只 、土豆2个 、葱半根 、姜一块 、蒜4瓣 、花椒适量、大料2个 、香叶2片 、干辣椒2个 、盐适量、老抽适量 、鸡精适量制作步骤 ：
1 、大鹅买回后 ，剁成块状 ，凉水下锅焯一下，捞出备用 。
2 、姜蒜切成片 ，葱切成段 ，干辣椒切成大块 ，花椒，大料 ，香叶 ，准备好放在盘子里备用 。
3 、土豆去皮切成小块备用 。
4 、把焯好水的大鹅和土豆放到电压力锅中 ，加入适量的老抽 ，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长 ，太长脱骨口感就不好吃了） 。
5 、出锅后撒少许的香菜 ，即可 。
文章到此结束 ，如果本次分享的鹅锅做法大全家常和鹅锅的做法大全家常的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴！
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